Hej! 

Efter ett besök av två vänner för lite skratt och surr begav jag och Johan oss ut på en löptur, men löpturen blev promenadtur då luftrören knöt ihop sig och jag inte kunde andas. Bokstavligt talat, jag trodde jag skulle dö, det har aldrig någonsin varit sådär när jag springer... Men i och för sig har andningen inte riktigt varit okej sedan besöket hos samma par vänner för ehm, två tre veckor sen hehe. Hyperallergi sätter tydligen sina spår trots allergipiller och Bricanyl... Nåmen vi tog oss i alla fall till gymmet och där körde vi ett snabbpass på en kvart-tjugo minuter och promenerade sedan hem. Gårdagens egengjorda köttbullar/köttfärsbiffar smaksatta med lite olika kryddningar blev dagens middag och snart blir jag alldeles allén då Johan far till Jens för en ölkväll :) 

Men jag misströstar inte, vad passar bättre än att fördriva tiden med tjejgrejer såsom en lång dusch, med inpackning, ansiktsmask, målande av naglarna och mys i morgonrocken i soffan under filten... Vi hann inte se klart the Hobbit igår då båda blev så himla trötta så den blir också kvällens underhållning nummer två följt av lite mer läsning i en av födelsedagspresenterna - en prenumeration på Topphälsa :)

Och min fina bukett blev ännu större när Jens och Therese kom, så nu står en dubbelbukett liljor på köksbordet och det luktar sååå gott. Visste ni att jag länge velat döpa min dotter till Lily, alla fall som andranamn? Liljor är nämligen mina favoritblommor och namnet i sig tycker jag är himla fint... Lily, Leah och Leila. Och Alice. Och Emilia. Och...

Hej! 

Eftersom att jag fyllt år tidigare i veckan har vi självklart bjudit på en del fika, men släkten börjar bli vana med min diabetes och att jag väljer bort sockret så därför lagade/bakade/gjorde jag en egen, ganska så diabetesvänlig dessert att bjuda dem på.  Igår kväll gjorde jag samma åt mig och Johan och det blev över till våra gäster som kommer idag, förhoppningsvis tycker de om det lika mycket som jag (som nu börjar bli less haha). I alla fall, receptet på den kommer här:

För fyra "portioner"

5-6 stycken stora jordgubbar (ev 5-6 hallon också)
4 digestivekex

1-2 kiwi (det går också bra med annan frukt/bär, helt enkelt det man gillar)
2-3 dl vispgrädde

Lite honung

1. Häll i vispgrädden i en stor skål följt av ett par hallon eller skivade jordgubbar
2. Vispa grädden till önskad konsistens, jag gjorde den ganska fast

3. Lägg ett digestivekex vardera i fyra små kaffemuggar eller små portionsformar, krossa det med hjälp av en mortel eller en kryddburk som jag ;)

4. Häll över två-tre stora matskedar hallongrädde. Toppa med skivade jordgubbar, en i vardera glas, ett par skivor kiwi eller annan frukt/bär

5. Ringla över lite honung och ställ in i kylen en timme eller i frysen en kvart/tjugo minuter - klart!

Vill man ha det extra diabetesvänligt tar man bara bort digestivekexen :) Desserten blir faktiskt rätt söt trots att det inte är i något socker alls och himla himla god!