Hej! 

Jag hade helt glömt bort att lägga ut receptet på min blomkålssoppa märkte jag, oops! Mina mått är som alltid baserat på ögonmått och synvinkel men jag tror nog att jag fått ihop det så likt min soppa som möjligt.

Mättande blomkålssoppa LCHF med spenat

Ett halvt paket djupfryst blomkål

Ett par stycken djupfrysta broccoli

Djupfryst, hackad spenat (du ser själv hur mycket du vill ha i)

Salt och peppar (jag använde svartpeppar, vitpeppar,

paprikakrydda, lite chili och eh... citronpeppar)

En grönsaksbuljongtärning
En klick smör/margarin
En burk fet creme fraiche 

Bacon eller rårivna morötter som garnering

1. Koka blomkål, broccoli och spenaten i samma kastrull tills de blivit mjuka tillsammans med salt och en grönsaksbuljongtärning (eller sätt ner den på punkt tre). 
2. Häll av vattnet så att det bara finns litegrann kvar, det ska inte täcka blomkålen.

3. Häll i creme fraichen, rör om med en slev. Salta och peppra. Gillar man vitlök kan man gärna ha i det också.

4. Mixa soppan så slät du vill ha den med hjälp av en stavmixer eller handkraft. Den ska bli ganska tjock i konsistensen.

5. Servera med antingen knaperstekt bacon ovanpå eller rårivna morötter. Båda alternativen är supergoda, baconet om du vill ha extra salt och morötterna om du vill ha lite mer att tugga på.

6. Ät och njut! 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Påsken är här och alla barnen Isaksson är samlade med sina respektive. Jag har suttit ute i stugan mot solväggen och halstrat korv med mina nära en förmiddag när solen sken. Ansiktet värmdes upp av vårsol och av deras skratt och historier. Sedan sp...

  Livet rullar vidare. Vi arbetar båda två som förskolepedagoger, lärare, lärarassistenter, elevassistenter, resurs, extra resurs, resurspedagog, fritidspedagog... Vikarier alltså. Det är faktiskt väldigt roligt och man kan i stor mån välja sin ege...

Igår träffade jag en stor valp-Rottweiler som var så fruktansvärt fin med tjock, härlig päls och som tryckte sig mot mig när jag kliade honom på rumpan. Det fick mig att vela ta upp erbjudandet om vaccination mot min extrema kattallergi, vilket går...

Klockan är bara lite över 22 men vi och jag har legat i sängen sedan bastun som blev en lång dusch halv nio. Bastun startade inte, den jäkeln. Eller den startade men den blev inte varm. Så mycket att vänja sig vid och lära sig när man just flyttat in...

Vi tar allt en dag i taget. Även om de mentala listorna är långa, fyllda med text och saker att bocka av en efter en. Jag älskar listor. Alltid gjort. Aldrig varit tillräckligt strukturerad för att ha koll på dem, men vad gör det, listorna skrivs änd...