Jag tänkte att jag måste skriva upp receptet på bakdelarna (himla fiffigt namn för de blev ju runda haha) innan jag glömmer bort det. Jag hämtade inspiration från Jills Mat som sagt, men sedan fick kreativiteten och det sunda förnuftet gå före, hand i hand med det jag hade hemma. Så all eloge till Jillsan!

Till nio bollar:

Två dl majsmjöl (det var så himla dyrt att köpa mandelmjöl så jag tog majsmjöl istället för sex gånger billigare pris, det har ett ganska högt innehåll kolhydrater men det är glutenfritt. Annat, billigare alternativ vore bovetemjöl, men det var slut i skafferiet. Så... lite mindre LCHF kanske, men äh.)

Tre ägg

50 gram halvsmält smör

2 dl Creme Fraiche

½ dl sesamfrön

2 maskedar Fiberhusk

Och så bara blanda allt, låt det stå i tio minuter, forma nio runda bollar med blöta fingrar och sätt på ett bakplåtspapper. Strö ännu mer sesamfrön över och in i ugnen i femton-tjugo minuter, mina var perfekta efter sexton, och dessa funkar även jättebra som hamburgerbröd. 

Jag ska förbättra receptet ännu mer och kanske sätta i zucchinibitar nästa gång, eller rårivna morötter. Vi får se. Jag återkommer om det. Men så länge, prova dessa!

Taggar: #lchf #bröd #lchfbröd #lågkolhydratkost #diabetes #baka #husfru #bakning #matlagning #hälsosam #livsstil #blogg #jillsmat #inspiration

Det kändes som att jag aldrig skulle få upp ögonen i morse när väckarklockan ringde tjugo i sex. Tog mig igenom duschandet genom en dimma, tänkte att jag oooorkar inte vara vaken längre. Johan låg under dubbla, fluffiga täcken och det bara värkte i hela mig efter att få lägga mig bredvid honom igen. Men iväg tog jag mig till slut, efter att ha vandrat runt i jakt på jag-vet-inte-vad i en halvtimme.

Det var strålande sol i Gribbylund tre kilometer bort, men när jag kom hem igen så var det till den tjockaste dimma jag någonsin sett. Sikten var lika med noll. Det gick att känna kylan, vätan, som fuktade ansiktet när jag cyklade igenom det, helt sjukt. Svinkallt var det. Tänker dra på mig höstkappan och vantar imorgon bitti alltså. Och där kom jag på att jag borde åka in till Täby C för att köpa mig ett nytt par. Men inte idag. Jag får frysa om händerna imorgon (hemsk känsla) för nu tänker jag börja med degen (härlig känsla).

Tre timmar kvar till jag ska hämta barnen. Det är hur mycket tid som helst. Inte som igår när jag somnade så fort jag kom hem och var så fruktansvärt loj och seg resterande timmar, huja. Orkade inte ens gå och handla. Men nu är kylskåpet fullproppat och bakdelarna (hahahaha) ligger på köksön. Jag ska alltså prova på att baka för första gången på år. Tror inte jag bakade förra sommaren heller. Jösses. Och jag kallar mig farmors barnbarn? Då är det lika bra att sätta igång. Vässa knivarna. Knyta förklädet om sig och sätta upp håret. Nu kör vi. Jag lovar att dela med mig av resultatet.

Receptet hittar ni här: http://www.jillsmat.se/recipe/lchf-frallor-med-vallmo - underbara, underbara Jill.

Låten nedan är från The Wolf Among Us. Såååå bra spel. Och soundtracket... aaaah.